Batido o martelo, já posso revelar: vai haver, sim, Brasília Gourmet este ano: de 30 de setembro a 3 de outubro, um evento com todos os ingredientes para festejar a gastronomia brasiliense. À véspera das eleições, gourmets, apreciadores da boa mesa, amantes do vinho e cozinheiros de ocasião terão encontro marcado com seus chefs favoritos na maior maratona de cursos que a cidade já teve. Serão três dias de workshops, aulas de cozinha e degustações com ingredientes selecionados — muitos deles produzidos aqui no cerrado. Tendo como tema Cozinha da Capital, o Brasília Gourmet 2010 reserva algumas atrações, como o retorno de importante nome da gastronomia nacional: a queridíssima chef Roberta Sudbrack, primeira mulher a comandar a cozinha do Palácio da Alvorada. Além de aulas, haverá um concurso para revelar novos talentos na culinária local. O evento será realizado no Unique Palace e você não pode ficar de fora.

Papos íntimos

Magneto Fotografia/Divulgação

Em São Paulo, há o Arturito na rua Artur Azevedo, o Lorena 1989, na Alameda Lorena 1.989 e mais recentemente o Ministro 1.153, localizado no mesmo número da Ministro Rocha Azevedo. Identificar o restaurante pelo endereço até facilita. Como o 4 Doze Bistrô, que, em outubro, completará um ano na 412 Sul. Tocado a quatro mãos por mãe e filho, o bistrô revela a sensibilidade de Dayse na escolha de flores e luz de velas e o toque empreendedor de Daniel Vieira, que, além de acompanhar a saída de pratos da cozinha, gerencia o salão, onde colocou um enorme quatro negro com giz. Lá, os clientes deixam recados e impressões, confirmando o tom intimista que permeia a casa. Elaborado pela chef-consultora Jennifer Lacerda, o menu tem as opções de bistrô: carpaccios, bruschetas, saladas, massas, risotos, caldos e quiches. Entre as sugestões, há picanha (foto) com manteiga de ervas e risoto de funghi secchi por R$ 34,90, espaguete com molho pomodoro, açafrão espanhol, vinho branco, mexilhões, camarões e lula por R$ 40,90 e bife chorizo de 300g com molho barbecue (R$ 32,90). A lista é extensa e você pode ainda comer salmão, camarão à provençal e até escondidinho de cogumelos, além de deliciosas sobremesas. O destaque são dourados papos de anjo, feitos por Dayse, que podem ser levados para casa. Funciona de terça a domingo, a partir das 12h. Telefone: 3345-4351.


Febre temática

As kebaberias ganham espaço em vários países, inclusive aqui. O Keb quer surfar nessa onda e se prepara para abrir, na terça-feira, a primeira loja na cidade, localizada na 105 Sul, Bloco C, onde havia uma drogaria. Trata-se de uma grife que surgiu no Rio de Janeiro, no Leblon, e que, em menos de um ano, virou yakisoberia — outra aposta do grupo investidor, o mesmo que lançou o Koni Store. Em Brasília, os irmãos Marcos e Mario Sampaio, o primeiro é administrador e o segundo, publicitário, viram no Keb carioca, agora extinto, uma oportunidade de negócio e o trouxeram para a capital, na esperança de que “a partir daqui vá se tornar um modelo de franquia”, explica Marcos. No cardápio, elaborado pelo chef-consultor Felipe Bronze, há 15 kebabs servidos no pão folha árabe levemente tostado, com opção integral, cujos sabores variam do tabule ao salmão; do curry ao cordeiro e do roastbeef ao New York, que é de pastrami, picles e queijo gruyère. Acompanham salada de alface e tomatinhos picados, além do molho que pode ser picante, barbecue, mostarda com mel, iogurte com hortelã ou coalhada com wasabi. Os preços variam entre R$ 8,50 e R$ 12,90. Com capacidade para 50 pessoas, a casa vai funcionar todos os dias, a partir das 12h, com previsão de fechar à meia-noite, exceto sexta e sábado, que poderá ir até a madrugada. Telefone: 3242-0522.


Só do Brasil

Pelo sexto ano consecutivo, Brasília será sede, nesta quinta-feira, do maior encontro do vinho brasileiro, que, desde 2008, se chama Vinum brasilis, evento já consagrado no calendário enológico da cidade como grande oportunidade para se conhecer o que de melhor a vitivinicultura nacional está produzindo. Como o Merlot Terroir 2005, da Miolo, que ganhou recentemente o inédito prêmio de melhor merlot do mundo. Numa lista de 10 melhores rótulos, oito verde-amarelos se classificaram, entre os quais, os merlots da Pizzato, Vallontano, Larentis e Don Laurindo. Dezoito vinícolas brasileiras enviaram seus vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes para a degustação de mais de 100 rótulos, na Assefe ( L 2 Sul, ao lado da Ponte Costa e Silva). O evento é organizado pela confraria Amicus Vinum, cujo presidente, Petrus Elesbão, lembra que o número de convites é limitado. Terá início às 19h30 e oferecerá transporte gratuito para Asas Sul e Norte, Sudoeste, Lago Sul e Lago Norte. Reservas: 3443-8996 e 9985-6066.


Intervalo

A colunista estará em férias nas próximas três semanas. Até a volta.